低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品药品安全监察员《最新食品安全管理员考试（基础知识）》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

关于食品低温保藏叙述错误的是

抑制微生物增殖速度降低食品中酶活性应急速冷冻，缓慢化冻低温可以杀灭致病微生物应保证原料新鲜

将食品放在冰箱中能较长时间保存的原因是

冰箱中无空气冰箱中无微生物低温抑制了微生物在食品中的生长和繁殖低温杀死了食品中的微生物

食品卫生微生物检验室必须备有专用存放测试用标准菌种

恒温箱冰箱培养箱水浴箱

真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是

保持适宜的温度和湿度杀死微生物隔绝空气，抑制微生物的生长防止细菌和灰尘进入

吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间其主要原因是

低温把微生物冻死了低温抑制了微生物的生长、繁殖冰箱内含杀死微生物的物质冰箱内无空气，微生物无法生存

由于低温能阻止细菌等微生物的生长繁殖所以冰箱可以长时间存放食品

将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是

冰箱中无空气冰箱中无微生物低温抑制了微生物的生长和繁殖低温杀死了食品中的微生物

将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是

冰箱中无空气冰箱中无数生物低温抑制了微生物的生长和繁殖低温杀死了食品中的微生物

日常生活中人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜这是因为

低温能让微生物休眠低温环境中无任何细菌低温能杀死细菌低温能抑制细菌繁殖

冰箱为人们的生活带来了极大的方便它不仅能精确控温还能实现自动化运行构建最适宜的保鲜环境冰箱冷藏室内能

低温对食品中微生物的影响是

不产生有害的代谢产物抑制微生物生长繁殖和酶的活性降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物破坏酶活性，杀灭部分微生物防止食品自溶和分解

将新鲜的水果放在冰箱内冷藏可以保鲜其原理是低温条件下使得

微生物繁殖速度慢水果细胞的呼吸作用减弱微生物全被冻死水果细胞的呼吸作用停止

低温对食品中微生物的影响是

不产生害的代谢产物降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物防止食品自溶和分解抑制微生物生长繁殖和酶的活性破坏酶活性，杀灭部分微生物

将新鲜的水果放在冰箱内冷藏可以保鲜其原理是低温条件下使得

微生物繁殖速度慢水果细胞的呼吸作用减弱微生物全被冻死水果细胞的呼吸作用停止

低温储存食品可起到杀灭微生物的作用

低温食品中微生物的影响是

低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面

低温能使食品中酶的活性丧失低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗低温可杀灭微生物低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率

夏季食品很容易腐败变质将食品放入冰箱中却能延长食品的保质期限原因是

低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖低温杀灭了细菌、真菌冰箱内是无菌环境，食品不会腐败冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长

夏天食品易发生腐败其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果而放入冰箱中贮藏的食品其腐败的速度比

低温下，食品中物质的代谢速度减慢低温下，微生物的代谢速度减慢隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

关于食品低温保藏叙述错误的是

抑制微生物增殖速度降低食品中酶的活性应急速冷冻，缓慢化冻低温可以杀灭致病微生物应保证原料新鲜

低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。（）

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。 （ ）

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。（）