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在一定的干燥条件下，物料的临界含水量Cx随物料厚度增加而（），而所需干燥的时间增加。

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在恒定干燥条件下干燥某湿物料湿物料处理量为5kg/m2干基含水量0.5已知物料的临界含水量为0.15

1.25h 0.972h 1.502h 0.530h

同一物料如恒速干燥段的干燥速率提高则物料的临界含水量将

不变增加减小不确定

冷冻干燥的特点有

属于动态干燥在高真空条件下的干燥在低温条件下干燥适用于热敏性物料干燥物含水量低

在一定的压力条件下随温度的降低天然气的饱和含水量在一定的温度条件下随压力的降低天然气的饱和含水量

物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点

同一物料如恒速阶段的干燥速率加快则该物料的临界含水量将

不变减少增大不一定

在干燥过程的物料衡算中可以通过来计算干燥产品流量

湿物料中绝干物料的流量湿物料的流量干燥前的湿基含水量干燥后的湿基含水量

在一定的压力条件下随温度的增加天然气的饱和含水量在一定的温度条件下随压力的增加天然气的饱和含水量

同一物料如恒速阶段的干燥速率加快则该物料的临界含水量将增大

在一定空气状态下物料干燥的极限是

自由水分干基含水量平衡水分结合水分

同一种物料在一定的干燥速率下物料愈厚则其临界含水量愈高

在单位时间内单位干燥面积上被干物料所能气化的水分量称

气化量干燥速率实际含水量临界湿含量平衡含水量

物料在干燥过程中若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短

同一物料如恒速阶段干燥时间增加则临界含水量

减少不变增大增加与否不确定

湿物料在指定的空气条件下被干燥的极限含水量称为

结合水；平衡含水量；临界含水量；自由含水量

固体物料在恒速干燥终了时的含水量称为

自由含水量；结合水；临界含水量

在恒定干燥条件下干燥某湿物料使物料由含水量X1=0.2干燥至X2=0.05所需时间为2.0h已知物料

4.610 h 1.331 h 3.278 h 3.681 h

中药的安全水分是指在一定条件下能使其安全储存质量不发生其他异变的

最低含水量临界含水量有效含水量安全含水量其他

湿物料的不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关

湿基含水量干基含水量平衡含水量临界含水量

下列关于冷冻干燥法的叙述正确的是

适用于极不耐热的物料的干燥物料在真空及低温条件下干燥干燥制品多孔疏松耗能少，成本低干燥制品含水量低

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