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对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱 对羟基苯甲酸酯类几种联合应用可产生协同作用，防腐效果更好 苯甲酸的防腐作用是靠解离的离子 山梨酸对霉菌和酵母菌作用强
羟苯酯类在酸性溶液中作用最强，对大肠杆菌作用最强 羟苯酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好 苯甲酸和苯甲酸钠常用量为0.1%~0.25% 苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子 山梨酸对真菌和细菌有较强的抑制作用
对羟基苯甲酸乙酯 苯甲酸钠 苯扎溴铵 山梨酸 桂皮油
苯甲酸是由C.H.、O.三种元素组成的 苯甲酸中氧元素的质量分数最大 苯甲酸分子中C.H.、O.的原子个数之比为7:6:2 笨甲酸的相对分子质量为122
对羟基苯甲酸酯类在弱碱性溶液中作用最强 对羟基苯甲酸酯类广泛应用于内服制剂中 醋酸氯己定为广谱杀菌药 苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子 山梨酸对真菌和酵母菌作用强
防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质作用的 苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂 山梨酸和山梨酸钾属于酸味调节剂 焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂 苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐
对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱 对羟基苯甲酸酯类几种联合应用可产生协同作用，防腐效果更好 苯甲酸的防腐作用是靠解离的离子 山梨酸对霉菌和酵母菌作用强
苯甲酸钠 山梨酸 1%吐温-80 苯甲酸 对羟基苯甲酸酯
抗氧剂 防腐剂 金属离子络合剂 表面活性剂 pH调节剂
其他：10％以上的乙醉、10%以上的甘油等也有防腐作用 防腐是指用物理或化学的方法防止和抑制微生物的生长繁殖 尼泊金类；抑霉菌作用较强 山梨酸与山梨酸：对细菌和霉菌均有较强的抑菌效力 苯甲酸与苯甲酸钠：苯甲酸水溶性较差，苯甲酸钠易溶于水
对羟基苯甲酸酯类在弱碱性溶液中作用最强 对羟基苯甲酸酯类广泛应用于内服制剂中 醋酸氯己定为广谱杀菌药 苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子 山梨酸对真菌和酵母菌作用强
对羟基苯甲酸酯类在弱碱性溶液中作用最强 对羟基苯甲酸酯类广泛应用于内服液体制剂中 醋酸氯乙定为广谱杀菌剂 苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子 山梨酸对霉菌和酵母菌作用强
对羟基苯甲酸乙酯 苯甲酸钠 苯扎溴铵 山梨酸 桂皮油
在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4 分子态的苯甲酸抑菌作用强 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同 pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
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