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单糖都可以发生银镜反应 油脂皂化是取代反应,硬化是加成反应 氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
向右反应需要的能量可来自细胞内蛋白质水解 向右反应需要的能量可来自葡萄糖等有机物的氧化分解 向左反应产生的能量可用于叶绿体中水的分解 向左反应产生的能量不可用于核糖体中蛋白质的合成
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氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂 中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分 可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂 天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用 多数蛋白质可溶于水,形成真溶液
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