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下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素()
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广西公共卫生住院医师规范化培训《营养与食品卫生学》真题及答案
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下列各条因素中哪一项与梁的斜截面抗剪承载力无关
构件截面尺寸
混凝土强度
纵筋配筋率
纵筋的强度
生蛋清具有毒性当人体摄入大量的生蛋清后会使失去活性
生蛋清影响营养素吸收的原因是其中含有______
维生素C
维生素D
抗生物素
抗胰蛋白酶
下列哪一项属于影响饮食和营养的生理因素
营养知识
活动量
饮食习惯
食物的色、香、味
食物过敏
下列哪一项不是豆类的抗营养因素______
蛋白酶抑制剂
抗生物素
植酸
β—硫代葡萄糖苷
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
β-硫代葡萄糖苷
皂甙
抗生物素
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项
蛋白酶抑制剂
抗生物素
皂苷
植酸
植物红细胞凝集素
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
抗生物素
皂甙
植酸
β-硫代葡萄糖苷B
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
抗生物素
皂贰
植酸
3一硫代葡萄糖昔
下列除哪一项外都是直接引起细胞损伤的因素
氧和营养缺乏
心理因素
物理因素
生物因素
化学因素
下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子
单宁
类黄酮
植物血凝素
抗生物素
果胶
下列哪一项与ANUG无关
极度营养不良
吸烟
心身因素
全身消耗性疾病
精神病
下列因素中哪一项不是压疮危险因素评估表中的项目
性格
神志
活动
排泄
营养状况
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
蛋白酶抑制剂
抗生物素
皂苷
植酸
β-硫代葡萄糖苷
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项
蛋白酶抑制剂
抗生物素
皂甙
植酸
植物红细胞凝集素
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必要氮损失是在什么情况下消耗的氮
下列不属于食品卫生监督性质的是
必需脂肪酸的特点不包括
下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是
关于蛋白质的特点错误的是
氨基酸评分可以确定蛋白质的
街头烤羊肉串是将小块羊肉穿在铁钎上直接在炭火上烤制这种羊肉串中含量较高的有
下列属于人体必需微量元素的是
能量推荐摄入量RNI等于该人群能量的
下列属于食品卫生申诫罚的是
维生素B1的生理功能主要为
下列不属于饮食业建筑设计的是
蛋白质腐败变质的鉴定指标中最为敏感的为
粮谷类的安全水分是
植物性食物中优质蛋白质的来源是
下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是
下列不属于食品企业清洗消毒重点的是
下列关于食源性疾病叙述不正确的是
食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关
下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是
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下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体
某中学体检时发现有少数考生口角有轻度溃疡怀疑是某种维生素缺乏为确诊建议进一步检查的项目是
蛋白质功效比值是表示蛋白质的
化学性食物中毒的最常见致病因素是
对于孕妇乳母其体内摄入氮与排出氮之间的关系为
下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是
健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的
营养素摄入量达到EAR的时候发生营养素不足的概率为
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