首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
简述餐单制定考虑的因素。
查看本题答案
包含此试题的试卷
餐饮管理《现代厨房管理》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
简述制定财务战略时限制股东价值最大化的因素
简述用人单位制定劳动标准的影响因素
简述生产运作战略制定的影响因素
简述工作设计应考虑的因素
简述在新兴行业中企业制定市场竞争战略需要考虑的问题
简述制定出版物组合要依据的因素
简述个人素质对公共政策制定的影响的因素
简述制定网络营销策略应当考虑的因素
简述制定培训计划要考虑的因素
简述制定防火防爆措施时应从哪四个方面考虑
简述库存控制决策考虑的因素
简述厂址选择要考虑的因素
简述社会政策制定的主要影响因素
简述草种选择考虑因素
简述劳动定额的影响因素及制定的依据及其制定方法
简述铸造方案的制定时优先考虑浇铸位置的原因
餐单制定考虑的因素有哪些
制定航次计划应考虑的因素
单因素试验是只考虑一个因素而其它因素保持不变的试验
简述影响员工福利计划制定的主要因素
热门试题
更多
厨房员工日考核月考核的重点有哪些
餐饮消费需求包括生理需求和心理需求即物质需求和精神需求生理需求是人类最基本的需求它包括的需求有
简述中餐烹调厨房的特点厨房抽排烟气处理
直接关系到点心成本控制影响点心风味和质量的管理控制要点是
国内推广的5S管理法又称五常法管理对厨房设备朋具管理有积极促进意义五常法管理内容主要是常组织常整顿常清洁常规范和
厨房与餐饮各部门有何联系
厨房设备用具管理方法是什么
总厨师长等厨房岗位职责是什么
食品安全法明确了生产不符合食品安全标准的食品或者销售的惩罚性赔偿制度加大了处罚力度同时还明确了监管部门及其工作人员不作为乱作为的
厨房排水设计有哪些要方式并简述其优缺点
重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情重要任务以及重大餐饮活动而进行的督导管理其内容包括
厨房员工评估的重点是什么
防止食物中毒的重点是针对各种可能发生食物中海的环节采取严格有效的措施进行积极预防禁止使用隐含有毒物质的加工器具容器包装材料此措施为
创新菜肴在定型前需要试做在新意含量市场价值生产条件等诸多方面基本具备生产销售许可条件的菜称为
影响厨房产品质量的因素众多因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于
根据餐饮企业市场定位面向目标顾客人群设计组合菜点结构完整销售价格明确并有具体原料主料等用量说明的不同消费规格的系列菜单挂
面点厨房的设计有何要求
冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低被解冻原料不要直接接触解冻媒质外部和内部解冻所需时间差距要小尽量在半解冻状态下进行烹饪等这些要求属于
创新菜肴新是基础然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发经营的品种因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时为企业创造价值包括生产价值推广价值经济价值和
宴会预定部门的作用是什么
简述主厨房的优点
厨师长应该具备哪些的素质
以增加市场份额为中心采用市场渗透策略定价逐步扩大市场占有率吸引回头客以形成稳定的客源市场这种菜肴定价方式的目标导向是
厨房的高度与顶部设计原则是什么
厨房岗位人员的选择的原则是什么
煤气炉具燃气是否完全燃烧依赖空气孔或燃具旋塞的调整燃气应调整至完全燃烧状态否则一氧化碳有毒气体的扩散会造成严重后果完全燃烧的火焰色呈
经过众多厨师久长时间们完善传承能体现一个地方一种风味流派特定风格的菜肴称为
设计厨房的前提条件是什么
厨房主要冷藏设备冷冻设备有哪些温度设计有何要求
厨房产品质量即厨房生产的菜肴点心等各类产品的品质厨房产品自身质量指标主要指菜点的
热门题库
更多
创业管理学
餐饮管理
办公室管理
农业经营管理
旅行社经营管理
组织行为学
生产计划与控制
薪酬管理
跨文化管理
生产运作管理
高级财务管理
企业战略管理
经济管理
生产运营管理
技术与质量管理
金融机构管理