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酒的()有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分。
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餐厅服务员《餐厅服务员高级》真题及答案
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大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中可将饭的香味成分带至酒中使酒质
醇甜
爽净
绵柔
回甜
型白酒醇香秀雅醇厚丰满甘润挺爽诸味谐调尾净悠长
中国白酒口味醇厚柔绵甘润清冽协调回味悠久
酒品
酒体
香味
甘甜
一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感
甜绵顺滑
酸涩发苦
醇厚回甘
腥味霉味
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明米香清雅
香气纯正
入口绵甜
香味谐调
落口爽净
回味绵长
回味顺畅
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明米香 清雅
香气纯正
入口绵甜
香味谐调
落口爽净
酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明酱香突出
香气浓郁
幽雅细腻
清雅纯正
酒体醇厚
尾净爽口
回甜
回味悠长@H、空杯留香持久
芝麻香型酒的感官评语是清澈微黄透明芝麻香突出幽雅醇厚 甘爽谐调尾净具有芝麻香特有风格
新酒的口感要求达到
甜度较好,醇厚
绵柔爽净
酒体较协调
回味长
汾酒酒液清彻透明清香馥郁入口绵柔甘冽.香甜醇厚
浓香型白酒其风格特征是绵甜醇厚香味协调尾净爽口
型白酒芝麻香突出幽雅醇厚甘爽谐调尾净具有芝麻香特有风格
大叶种工夫红茶的内质品质特征是
香气甜香浓郁,滋味鲜醇醇厚
香气鲜嫩甜香,滋味醇厚甘爽
香气高鲜嫩甜香,滋味鲜醇嫩甜
香气带蜜味与熟果香,滋味甜醇
米香型白酒:浓香清雅入口绵柔落口爽净回味怡畅
香槟酒的特点之一是
口感绵柔
口味醇厚
口感干冽
果香大于酒香
董香型白酒的品评要点:闻香有较浓郁的酯类香气药香突出舒适谐调 香气丰满典雅口味醇甜浓厚绵柔味长香味谐
储存是白酒传统工艺的一项重要内容经过一定时期的储存酒体
刺激感不愉快的味减少
柔和绵甜增加
香味拱托出来
陈厚感增强
多元醇在白酒中呈甜味其中在白酒中起缓冲作用使酒增加绵甜回味和醇厚感
丙三醇
正丙醇
正丁醇
丁二醇
经过长期贮存老熟后基础酒酒体呈感官稠密而挂杯壁手感嫩滑柔软如丝绸
窖香浓郁
醇厚
绵柔
细腻
酱香型酒的标准评语中有一条是特有的那就是
回味悠长
空杯留香持久
醇厚净爽
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中国茅台酒中的香气成本多达
开蓓适用于似开又不完全开的花朵如康乃馨为了便于使用可用双手将花朵下边的花托从拉开再轻轻地将花瓣掰一掰使花朵既显大又不影响花期
膳食中脂类的配比应该是饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为
美国人比较喜欢饮速溶茶如绿茶乌龙茶及
法式建筑具有代表性的在路易时期
四川菜主要由成都菜重庆菜自贡菜和菜组成
餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求必须掌握知识
企业已成为竞争的重要内容自毁企业形象无疑将失去顾客
评价食品卫生的原则是
北京的代表名菜除了蟹黄狮子头炒芙蓉鸡片挂炉烤鸭外还有
的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员它适合于向群体学员传授某单一课程
如果企业能精简人员或者雇用劳动生产率就越高
下列与配备涉及变动成本的员工数量无关
法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯它能产生一种闪烁的光泽给人以
餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口服务用语要
高档宴会布置场地时必须考虑的因素是
餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在及语言文明方面
点心中是香港人饮食首选的品种
社会主义道德所反对的是一切损人利己等行为
西餐摆台中头盘叉位于鱼叉左侧距鱼叉
沙城白葡萄酒产于河北省怀来县沙城酒厂乙醇含量为
白葡萄酒杯容量约为
快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以为主且应坚固
西餐拉链式餐台花台在餐台的中心设有两层花插中心花插选用一个cm高的柱式玻璃插花器在其底部设有一菱形插花菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端并在两端各设一个小插花器插摆花草
掌握不同花卉品种的特征是做好插花的关键
良好的餐厅服务和优质的都是客人需要的所以它们应该互为补充相辅相成
餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可很大程度上取决于是否懂得如何去保护满足客人的要求
延长插花花期的方法有
餐台使用鲜花点缀的成本较高所以掌握延长花期的方法很重要其方法主要有蜡封法烫封法添加剂法和
鸡尾酒是一类特殊的混合酒它是一种或一种以上基酒配制而成的酒品
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