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肉品中脂肪的测定中常用的样品处理方法为( )。
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食品检验工考试《单项选择》真题及答案
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样品预处理中常用的分离方法有哪些
样品处理系统中常用的过滤器有哪些
大豆粗脂肪的测定中样品处理的方法为
溶解法
干法灰化
蒸馏法
沉淀法
原子吸收测定中最常用的处理样品方法为溶剂萃取方法它具有哪些作用
测定脂肪时常用的提取剂有哪些各自的特点如何测定一般食品结合态脂肪少的脂肪含量用什么方法测定乳及乳制品
常用肉品新鲜度的快速检验方法有哪些
索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么
下列哪些方法是儿科治疗药物监测中常用的生物样品前处理方法
衍生化
液-液萃取
固相萃取
超临界萃取
蛋白沉淀
肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是和
测定地表水中的铜铅锌镉最常用的方法是什么样品在分析时是否需要预处理
饮料检验中灰分含量的测定其样品的预处理方法正确的是
将样品灼烧
将样品水浴蒸干
将样品烘干
将样品直接加热至干
药典中常用的含量测定方法有哪些?
下列关于芝麻粗脂肪的测定中说法正确的是
样品测定前应先干燥并研细后测定
脂肪的提取采用乙醚提取,加热温度为80℃
脂肪的提取采用索氏提取器提取
样品的转移应注意定量转移
测定头发中微量锌时最常用的样品预处理方法是
干灰化法
酸消解法
固相萃取法
衍生技术
溶剂萃取法
高效液相色谱法测定样品中主成分含量时常用的定量方法是和
脂肪移植中常用的脂肪处理方法有.
振荡
离心
静置
洗涤
培养
为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪测定中需注意哪些问题
肉品热加工常用的方法是和
测定样品中的维生素A常用的方法有哪些
为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪测定中需要注意哪些问题
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低酸性饮料是指pH值在4.0以上的饮料
油脂的粘度取决于油脂中所含脂肪酸的相对分子质量相对分子质量增大粘度也随着增大
乳粉水分低于1.8%时容易引起氧化味
不完善粒是指粮食和油料中有一定缺陷但尚有食用价值的本品颗粒和标准中规定的异种粮粒
饮料中总固形物的测定一般采用折光计进行测定
分样器的作用是破碎掺合物料
品红石碳酸溶液染色后米粒皮层部分呈红紫色胚乳部分呈浅红白色
大米留存在直径为2.0mm圆孔筛上不足本批正常整粒米3/4的碎米为大碎米
米类中不完善粒影响食用价值但不影响储藏安全
仪器快速测定水分的方法可以完全代替烘干法
茶叶感官指标包括外形及色香味等
强力面筋可拉长至8~15cm
野生粟米属于小米不完善粒
汽水中二氧化碳的测定时操作用水用普通蒸馏水即可
面包的酸碱度是指中和100g面包样品中的酸碱所需0.1mol/L碱酸液的毫升数
水分的测定中在样品恒重范围内如后一次质量高于前一次质量以前一次质量计算
苏丹一川乙醇溶液染色后大米皮层和胚芽呈红色胚乳部分不着色
乳粉水分的质量分数在5%左右
茶叶一般采用常压干燥法测定水分
白酒酒精度允许公差为±1.0%φ
面粉灰分测定中乙酸镁法结果高于550℃灼烧法
果肉果汁饮料中原果浆的质量分数不小于35%
罐头食品pH值测定时要求同一人操作连续二次测定结果之差不超过0.15pH
浓缩果浆是用物理分离方法从原果浆中除去一定比例的天然水分而制成
两种介质相比较折射率较小的称为光疏介质光在其中的速度较大
鲜蛋中蛋白含量一般是初春高于晚春
汽水中的二氧化碳可用容积倍数法测定
鲜蛋感官指标检验凭看听摸嗅经验判定
汽水中二氧化碳的测定方法以二氧化碳容量法精度较高
咸蛋有优质次质劣质之分
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