你可能感兴趣的试题
一个关键控制点可能有几个关键限值 关键限值是区分可接受或不可接受水平的指标 关键限值严于操作限值 关键限值应直观、易于监测并不能违背法规
决定控制测量的方法 确认关键危害的一整套方法 说明关键限值的技术 确定某环节是否CCP的一系列问题
区分可接受与不可接受的标准 食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 超出某限度值导致食品质量不一致 罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
区分可接受与不可接受的判定值 在超过CL之前使CCP得到控制之值 经危害分析所确定的控制值 控制危害措施的一种表现形式
进行危害分析 确定CCP的关键限值 建立CCP的监控体系 建立物理污染物的检查程序
关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效 对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制 关键限值是一个具体的值,不能是主观信息 以上都正确
与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准 在超过CL之前使CCP得到控制之值 经危害分析所确定的控制值 控制危害措施的一种表现形式
一个关键控制点可能有几个关键限制 关键限值是区分可接受或不可接受水平的指标 关键限值严于操作限值 关键限制应直观、易于监测并不能违背法规
为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标 为了避免出现安全产品而制定的限值 为了避免出现不合格产品而制定的限值 为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标
决定控制测量的方法 确认关键危害的方法 说明关键限值的技术 确定某环节是否CCP的一系列问题
关键限值的作用是确保关键控制点的控制实施有效 对于由关键控制点设立的监视参数 ,有的应确定关键限值 ;有的应按 OPRP(SSOP)控制 关键限值是一个具体的值 ,不能是主观信息 关键限值的建立应确保终产品的食品安全危害不超过已知的可接受水平
关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效 对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值,有的应按OPRP控制 关键限值是一个具体的值,不能是主观的信息 以上都正确
关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP 生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP 是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施
关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP 生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP 是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施
应对每个食品安全危害设定关键限值关键限值一定是用数字来衡量 只用对后果最严重的食品安全危害设定关键限值一个关键控制点可以控制一个或者多个危害 不必对每个食品安全危害都设定关键限值一种危害只用一点进行控制就行了 以上都对以上都不对
帮助挑选供应商 确定CCP的关键限值 保证食品过程中的质量控制 确保食品的安全性
食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 微生物指标 产品的质量指标 超出某限度值而导致食品质量不一致