首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

开水白菜中的“开水”指的是( )。

查看本题答案

包含此试题的试卷

烹饪技能竞赛理论题库《烹饪赛项理论考试题库大全-中一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

开水白菜的菜心可选用

瓢白心黄秧白心莲白心莴笋尖

开水白菜是著名代表菜肴

山东北京四川河南

开水白菜的调味料有胡椒粉高级清汤

川盐绍酒味精其他三项都是

开水白菜中的开水指的是

白开水矿泉水鸡清汤牛肉清汤

开水白菜的调辅料有______

火腿鸡肉盐鸡清汤香菇

开水白菜的预熟处理的方法是

蒸油焐焯水油炸

开水白菜的菜品特点是______

汤汁清澈白菜鲜嫩清香色泽艳丽刀工精细咸鲜微辣

开水白菜的烹饪方法是______

蒸烧煮烩

制作开水白菜时为了使菜心入味可加入一定量的浓汤

开水白菜的预熟处理的方法是__________

开水白菜是一道传统名菜在筵席中作上席

头菜例汤二汤座汤

开水白菜这道菜在筵席中可作上席

二汤坐汤例汤甜汤

小文在做开水煮白菜这道菜的过程中有以下分析其中正确的是

放一点盐，汤就有了咸味，说明分子只在液体中运动菜做好起锅时，清香扑鼻，说明分子只在高温下运动白菜的内能增加是通过热传递的方式实现白菜的内能增加是通过做功的方式实现

开水白菜在预熟处理时应该达到______

两成熟三成熟五成熟八成熟

开水白菜的烹饪方法是__________

开水白菜在焯水时一定要焯透必须达到八成熟

开水白菜是一道菜

清汤奶汤鲜汤原汤

开水白菜的预熟处理的方法是______

油焐水焯蒸油炸

制馅必须用开水烫目的是去掉异味

白菜波菜油菜土豆

开水白菜预熟处理的方法是

油焐水焯蒸油炸

热门试题

更多

热门题库

更多

刑事诉讼法题库消防作战训练业务理论题库煤矿兼职救护工理论题库烹饪技能竞赛理论题库自贸工程师道路交通养护人员题库家务管理题库新能源工艺安全题库国家电网百万职工题库商标法考试消防员考试铁路机务员题库智慧家庭工程师题库应急普法基础题库电气测量考试题库智网工程师