延胡索醋制的科学原理？

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延胡索醋制常山酒炒甘遂醋制半夏姜矾水制巴豆压油取霜

醋炒五灵脂矫味和矫臭醋制延胡索以增强活血止痛醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳

醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度醋与延胡索中的生物碱结合，减少延胡素副作用醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分

醋制延胡索盐炒杜仲醋制甘遂醋制香附酒炒柴胡

延胡索醋制常山酒炒甘遂醋制半夏姜矾水制巴豆压油取霜

醋与延胡索中的生物碱结合，减少延胡索副作用醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分

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