豆腐塌泥后的（）处理是为了豆腐泥的成型。

查看本题答案

包含此试题的试卷

果汁,菜汁,鱼肝油铁剂果泥,菜泥肉末,豆腐,芋头鱼肉类

米湖、蛋黄、菜泥、鱼泥面条、蛋黄、肉泥、菜泥蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥米汤、肉泥、菜泥、碎肝米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

淀粉鸡蛋琼脂猪油脂动物茸泥

蒸煮处理沥水处理搅拌处理烘干处理

嫩豆腐北豆腐冻豆腐卤豆腐

果汁、菜汁、鱼肝油铁剂果泥、菜泥肉末、豆腐、芋头鱼肉类

三鲜豆腐麻婆豆腐五彩豆腐泥小葱拌豆腐

蒸煮沥水搅拌烘干

米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥面条、蛋黄、肉泥、菜泥蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥米汤、肉泥、菜泥、碎肝米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

果汁、菜汁、鱼肝油铁剂果泥、菜泥肉末、豆腐、芋头鱼肉类

蒸煮沥水搅拌烘干

均匀排出气孔干燥成型

鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥蛋黄、菜汁、果汁、米糊、鱼肝油软饭、挂面、带馅食物、豆制品碎肉、馒头、豆腐软饭、烂面、鱼、豆腐

米糊、蛋黄、鲁泥、菜泥面条、蛋黄、肉泥、菜泥蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥米汤、肉泥、菜泥、碎肝米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋