首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
棉花糖制造的关键是什么?成形:机械搅拌速度、时间、温度、压力和投料量100,奶糖制造过程中物态体系形成有哪几个阶段?
查看本题答案
包含此试题的试卷
制糖工艺《糖果基本知识》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
嫁接繁殖的成功关键是什么
实现逆流再生的关键是什么
人工受精成功的关键是什么
实现持续改进的关键是什么
胶基糖果制造关键是什么
压力校正的关键是合理的控制
压力的大小
加压时间的长短
校正后的时效加热温度
反变形量
贮藏种子的目的是什么延长种子寿命的关键是什么
中东问题的关键是什么
处理悬料的关键是什么
处理投诉的关键是什么
艺术领域学习的关键是什么
光面爆破的关键是什么
急救成功的关键是什么
编制创业计划的关键是什么
耐碱混凝土施工的关键是什么
改善过滤效果的关键是什么
什么人格-工作适应理论该模型的关键是什么
挤出制剂的关键是
生产温度
制软材
搅拌速度
药材质量
控制水分
熔点测定的关键是什么
鱼卵孵化的关键是什么
热门试题
更多
棱角效应
高分子链之所以具有柔性的根本原因在于含有许多可以
沟流
反射光提供了食品的表面特征信息如颜色表面缺陷病变和损伤等而光的吸收和透射则是食品内部结构组成内部颜色和等信息的载体
黑体
常见的粘度计有毛细管粘度计锥板式粘度计
虎克模型用一根理想的弹簧表示弹性模型代表完全的力学表现
固态半固态食品的基本力学试验包括哪些
在外加电场条件下使带不同荷电性质的散粒体产生分离这种方法称为
表面活性物质是由和非极性基团组成的能使溶液表面张力降低的物质具有稳定泡沫的作用蛋白质是很好的界面活性物质
流变学是研究物质在力作用下变形或的科学物体的力学参数有力变形还有时间
食品硬度越大咀嚼肌的活动量则越而相同硬度的食品应变越大咀嚼活动量则越
调匀度
最大流化速度
内能
谐振动黏弹性
马兰高尼效果
大批量加工和存储时食品或农产品的弯曲表面相互接触并与加工设备或存储容器表面接触表面曲率越大相互之间压力就填越大或越小
粒子凝胶有脂肪晶体等
食品物性学是研究食品的一门科学
内部扩散控制
单效蒸发
对于不规则形状的较大体积的食品其表面积可以用计算出来
结构变形
流体的流动型态及判定
形状系数
食品中的三大营养物质是
胀塑性流体中随着剪切应力或流速的增大逐渐增大也被称作是剪切增稠流动
是两种材料的粘合是材料颗粒间的自身粘合具有粘聚性的散粒物料往往具有粘附性
分散体系是指数微米以下数纳米以上的微粒子在气体液体或固体中浮游悬浊即分散的系统在这一系统中微粒子称为分散相连续的气体液体或固体称为
热门题库
更多
食品安全学
食品工程原理
制糖工艺
食品营养学
食品检验学
食品微生物学
食品生物技术
粮油工程
油脂化学
食品质量管理学
粉末炼金工艺
湿法冶金技术
有色金属冶金
水力学
水利工程施工
水电站