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花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹,底色白,肉质厚,柄粗壮而短,卷边,香气浓郁为佳。()

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薄荷  荆芥  茵陈  肉苁蓉  白花蛇舌草  
浅黄色  浅褐色  浅棕色  浅灰色  
花菇  厚菇  兰花菇  薄菇  麻菇  
味甜  味酸  味甜酸  味较酸  
棕灰、 深褐色  棕灰、 黄褐色  灰黑、 深褐色  灰黑、 棕红色  
长边宽×短边厚×短边宽  长边宽×长边厚×短边宽  长边宽×短边宽×长边厚×短边厚  短边宽×长边宽×短边厚×长边厚  
味甜  味酸  味甜酸适度  味较酸  
花菇  厚菇  冬菇  簿菇  香蕈  
红褐色、深灰色  深褐色、黑色  浅褐色、灰色  浅褐色、黑色  
手锤柄大小长短要适宜得当,锤头上必须加铁楔,以免工作时甩掉锤头;  抡锤时,对面和后面站人;  使用的锤柄与锤头有松动、裂纹,锤头上有卷边与毛刺;  手上、手锤柄上、锤头上有油污  

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