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对某食物进行蛋白质生物利用率评价,进行PER测定时,28天大鼠增重54kg,共摄入标准饲料300g,其蛋白质功效比值为
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公卫执业医师《简单单选》真题及答案
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对某食物进行蛋白质生物利用率评价进行PER测定时28天大鼠增重54g共摄入标准饲料300g其蛋白质功
0.18
0.55
1.80
2.46
5.50
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
蛋白质的含量
蛋白质的表观消化率
蛋白质的真消化率
蛋白质的生物利用率
氮平衡试验
食物蛋白质营养价值的评价是不包括
食物蛋白质含量
食物的组成和结构
食物蛋白质在体内的消化率
食物蛋白质生物利用率
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
蛋白质的含量
蛋白质的表现消化率
蛋白质的真消化率
蛋白质的生物利用率
氮平衡试验
对某食物进行蛋白质生物利用率评价进行PER.测定时28天大鼠增重54kg共摄入标准饲料300g其蛋白
0.18
0.55
1.80
2.46
5.50
对某食物进行蛋白质生物利用率评价进行PER测定时28天大鼠增重54g共摄入含被测蛋白质10%的合成饲
0.18
0.55
1.80
2.46
5.50
蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的
蛋白质含量
表观消化率
真实消化率
净利用率
生物利用率
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是
蛋白质含量
蛋白质消化率
氨基酸评分
蛋白质生物利用率
以上都是
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