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D-葡萄糖部分苷键断裂 苷元与去氧糖之间的苷键断裂 去氧糖与去氧糖之间的苷键断裂 羟基糖与羟基糖之间的苷键断裂 所有苷键断裂
确定苷键构型 可保持苷元结构不变 获知糖的组成 具有较高的专属性 不受PH的影响
可判断苷键的构型 条件温和 可用于开裂苷元有1,2-二元醇结构的苷 适用于一般酸水解时苷元结构容易改变化的苷 可用于水解碳苷
条件温和 可用于水解碳苷 可判断苷键的构型 适用于一般酸水解时苷元结构容易改变的苷 可用于开裂苷元有l，2-二元醇结构的苷
条件温和 可用于水解碳苷 可判断苷键的构型 适用于一般酸水解时苷元结构容易改变的苷 适用于水解苷元有1，2-二元醇结构的苷
苷键原子易接受质子的苷键易酸催化水解 苷键原子不易接受质子的苷键易酸催化水解 苷键具有缩醛结构，易为稀酸催化水解 酶催化水解专属性高，条件温和 碱催化水解多用于酯苷和酚苷的水解
多面性 水解条件温和 保持苷元结构不变 专属性高 获知苷键的构型
酸催化水解 碱催化水解 酸催化甲醇解 氧化开裂法 酶催化水解
苷键原子质子化 苷键构型 水解反应的时间 水解反应的温度 酸的浓度
专属性高 条件温和 可以获知苷键的构型 可以保持苷元的结构不变 可以保留部分苷键，得到次级苷或低聚糖
苷元的结构 苷键的构型 苷原子的种类 分子结构与生理活性 含有α-去氧糖
条件温和 可用于水解碳苷 可判断苷键的构型 适用于一般酸水解时苷元结构容易改变的苷 可用于开裂苷元有1，2-二元醇结构的苷
苷元与α-去氧糖之间的苷键 α-去氧糖和α-去氧糖之间的苷键 α-去氧糖与α-羟基糖之间的苷键 苷元与α-羟基糖之间的苷键 α-羟基糖和α-羟基糖之间的苷键
糖的种类 苷元的种类 苷的分子量 单糖间连接位置 苷键的构型
苷元的结构 苷键的构型 苷原子的种类 分子结构与生理活性 含有α–去氧糖
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