三种含有二硫键的蛋白质在8 mol/L尿素(作为变性剂)存在下，用β-巯基乙醇处理以还原-S-S-键，这些试剂用适当的方法除去以便使蛋白质能够因-S-S-键的再形成而重新折叠，恢复生物学活性。所得数据...

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氢键和盐键盐键和二硫键肽键和疏水键二硫键和氢键氢键和肽键

由多个亚基构成的蛋白质由多个结构域构成的蛋白质含有4种二级结构的蛋白质含有二硫键的蛋白质只有1个N-端的蛋白质

变性蛋白质的溶液黏度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

变性蛋白质的溶液粘度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

变性蛋白质的溶液粘度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

变性的蛋白质有时可以复性蛋白质的空间结构与其一级结构无关酶活性与空间结构无关尿素和β-巯基乙醇能使酶一级结构破坏尿素和β-巯基乙醇不是该酶的变性剂

只有1个N-端的蛋白质由多个结构域构成的蛋白质由多个亚基构成的蛋白质含有二硫键的蛋白质含有4种二级结构的蛋白质

变性蛋白质的溶液黏度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

变性蛋白质的溶液黏度下降变性蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

非共价键的解离可用盐酸胍等强变性剂二硫键解离可用氧化法或还原法蛋白质肽链用溴化氰裂解木瓜酶可将IgG裂解成F（ab′）片段及数个小片段胰蛋白酶可将IgG切成不规则的肽链