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选择一间条件适合的房间VIP房间 在大堂门口迎候VIP客人 通知楼层服务员接待服务 把提供给VIP的物品放入房间
督导员工做好客房和公共区域的清洁、维护和保养工作 制定客房及公共区域设施设备维护保养计划,并督导工程维护员按计划实施 负责安全服务员的排班及培训,完成员工质量考核评估,并做好相关记录 负责楼层钥匙和对讲机收发及保管
所有酒店都配备1位“运营经理”、1位“客房经理”和1位“前厅经理” 85间房以上酒店配备1位“前厅副理” 85间房以上酒店配备1位“销售经理” “97间-144”间客房配备2名客房领班。
入库负责人应是客房经理或客房领班;入库前,应先审查将要入库的货品是否与申购的原始单据符合 入库时分别审查物品的品名、规格、数量及质量,如发现差异,应做好记录并上报。 客房出库负责人是客房经理或客房领班,发放客用品时,应根据《客房服务员工作报表》的合计数进行发放; 出库前,应审查物品的品名、规格、数量是否一致,在每月月底统计本月出库数量,做好登记。
收到前台查房通知后,应用对讲机回复:“(203)退房,收到” 检查客房内设施设备、用品有无损坏或遗失 检查客人是否有遗留物品在房内,如有遗留物品,应及时报告前台 为避免客人的等待时间太长,无论房间是否正常,应用对讲机报告查房结果。
客人离店后,放在房间的文件我们可以直接扔掉 发现贵重物品应及时交给客房经理 非贵重物品可以下班后交给客房经理 发现任何遗留物品,都需及时上交
客用品的盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点 客用品的盘点由客房服务员负责,客房经理复核签字 月底盘点后,客房经理根据库存数量,提出申购需求,提交店长审批 客房经理在每月月末对库存的低值易耗品进行盘点,记录在《客房低值易耗品盘点表》的“实盘数”中
客用品盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点,相关盘点表格由客房经理保存; 客用品盘点由客房经理/领班进行,运营经理复核签字,若出现差异时,则在备注中说明原因; 盘点时,对应的库存客用易耗品数量须记录在《每日客用品统计表》的“实盘数”中 盘点后,客房经理根据库存数量向店长提出申购需求,店长审批后,可进行申购。
客房清扫前的打算 服务用语的运用 操作中的“三轻”要求 应变实力
每月计件定额标准为370间; 超额部分可按4.0元/间计算; 计件工资=计件金额+质量达标奖励, 每天15间,每周6天工作日折算
根据“黑匣子管理”要求,制定客房及公共区域设施设备维护保养计划,并督导工程维护员按计划实施 客房经理需做好每月客房、工程物料的盘点及申购计划,并交运营经理审核 客房经理负责客房员工与工程维护员的排班及培训,完成员工质量考核评估,并做好相关记录 每日抽查工作间布草和工作车上易耗品,填写《客房经理每日工作日报告》递交店长审核
当同时有两间退房需要检查时,查房时间控制在6分钟 为他人检查退房,须将退房信息告知服务员 团队退房可同时安排几个人一起查房 查房顺序为:门后衣柜――卫生间――房间
客房经理应根据酒店出租率情况,做好每天的大清洁项目的安排,确保清洁项目的彻底执行 计划卫生项目清洁完毕后应由服务员现行进行自查,大清洁由客房经理进行抽查。 客房经理根据《客房项目保洁周期表》,合理制定计划卫生项目 制定计划卫生项目时需注意大清洁项目的确定,剩余项目即为单项清洁,单项清洁项目需注意清洁周期
店长/运营经理/驻店专员是45天 销售经理/前厅经理/客房经理是35天 前台服务员/客房领班/客房服务员/厨师长是20天 安全服务员/餐厅服务员/厨师/厨杂工是10天
含客房服务员的全部工作内容,满足客人的服务需求 协助并指导工程维护员制定客房维护保养计划 做好员工在岗培训与督导 协助客房经理完成客房基础管理
客房清扫前的准备 服务用语的使用 操作中的“三轻”要求 应变能力
工程维修好的项目,客房服务员可以等其他房间清理结束后验收。 对计划维修项目,工程人员必须将安排的维修计划报给店长。 工程维修的好的房间,应该及时清洁。 未修复的工程,客房经理汇总后提交工程人员和店长。
可以参照TOP计划所下发的讲师教案进行培训 岗前小培训不需要结合昨日检查中的主要问题实施培训 每季度都需要根据岗位不同人员的表现情况分析培训需求 岗前培训可以采用集中讲授的方式进行培训
如房门上挂着“请勿打扰”牌,不得敲门,在《客房服务员工作报表》上,做好记录 如是住客房,可先通过门镜观察是否有客人在房间内,在确认是否进行打扫。 如进房时发现客人在睡觉或浴室,应立即退出锁上门并做好记录,如客人被吵醒,应与客人道歉。 清洁完房间后,需检查保洁工具或维修工具,有无遗留在房内
客房经理应与服务员/安保一同进房查看 如果房间内没有客人但有行李,需马上退出 客房正在睡觉应马上退出,并做好记录 如听到浴室有洗浴声,应询问客人是否需要打扫房间