防止食品被微生物污染的措施-X题卡

半致病性微生物相对致病性微生物间接致病微生物弱致病性微生物

原材料应新鲜未变质杀菌的温度与时间抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂车间、仓库的卫生条件

防止微生物和病毒污染食品保证产品安全卫生防止微生物和病毒污染环境维护消费者利益保护人民身体健康

加强环境卫生管理（垃圾、污水）加强食品的运输卫生和贮藏卫生加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）注意个人卫生管理食品生产用水卫生（定期检验）

防止食品的细菌污染去除微生物杀灭微生物控制微生物的繁殖

致病性微生物间接致病微生物相对致病微生物非致病性微生物外源性微生物

食品污染分成化学性污染和物理性污染食品的生物性污染以真菌毒素污染为主食品经高温灭菌可以有效的防止大部分微生物的污染以上选项都错误

不产生有害的代谢产物抑制微生物生长繁殖和酶的活性降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物破坏酶活性，杀灭部分微生物防止食品自溶和分解

不产生害的代谢产物降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物防止食品自溶和分解抑制微生物生长繁殖和酶的活性破坏酶活性，杀灭部分微生物

防止微生物污染除去微生物杀灭微生物减少微生物以上均错误

不产生有害的代谢产物抑制微生物生长繁殖和酶的活性降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物破坏酶活性，杀灭部分微生物防止食品自溶和分解

半致病性微生物相对致病性微生物间接致病微生物弱致病性微生物

防止食品被微生物污染的措施（）。