下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的-X题卡

氨基酸评分不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价氨基酸评分分值为食物蛋白质中的氨基酸和参考蛋白中相应氨基酸的比值氨基酸评分分值为食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白中相应必需氨基酸的比值氨基酸评分能够反映蛋白质构成和利用率的关系

胶体性质沉淀反应变形性质两性性质双缩脲反应

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胶体性质沉淀反应变性性质两性解离

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沉淀反应双缩脲反应胶体性质两性性质

胶体性质沉淀反应变性性质两性解离双缩脲反应

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根据氨基酸的性质和特点，设计并制造出自然界不存在的全新蛋白质在蛋白质分子中替代某一个肽段或一个特定的结构区域通过基因工程中定点诱变技术，有目的地改造蛋白质分子中某些活性部位的一个或几个氨基酸，以改善蛋白质的性质和功能利用化学合成的方法对蛋白质分子的某一氨基酸进行修饰，以改善蛋白质性质和功能

蛋白质水溶液具有胶体的性质所有的蛋白质都能人工合成蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质分子中既含有氨基又含有羧基

蛋白质的基本单位是氨基酸所有病毒的遗传物质是蛋白质氨基酸的不同取决于氨基的数目和种类人体共有a种蛋白质，则人体一个细胞里面的蛋白质也是a种

胶体性质沉淀反应变性性质两性性质

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氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成组成蛋白质的氨基酸共有的结构是

每个氨基酸分子都只含有C.H.、O.、N.四种元素组成人体的氨基酸都能在人体内合成

人体内有些氨基酸可以来源于食物和自身转化，有些氨基酸只能来自食物组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上 n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n 低温没有使蛋白质变性，适宜温度下经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复

胶体性质两性性质沉淀反应变性性质 E.双缩脲反应

变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应组成蛋白质的氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个碳原子上合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸在有丝分裂的间期,肽键数量会增加

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（）