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商业繁华区 居民集中地带 著名的饮食一条街 餐厅成群的区域
旅店的地理环境是否存在安全隐患 旅店选址应与堆放危险物品的场所保持安全距离 旅店不得开设在某些特定的区域内 旅店选址应避开各种污染源
应选择地势干燥.有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域 应距离粪坑.污水池等污染源30cm以上 应距离暴露垃圾场(站).旱厕等污染源25m以上 应设置在粉尘.有害气体.放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外
10米;2米 5米;2米 10米;5米 5米;5米
存款利息 建筑公司提供的建筑服务 运输企业提供的运输服务 餐饮企业提供的餐饮服务
经营管理者自身状况定位分析 餐饮经营环境的调研与分析 餐饮消费情况调查分析 确定餐饮企业类型
有利降低成本的区域 有发展潜力的区域 有利经营活动的区域 风景优美的区域
改善就餐环境 B增加服务项目 C、延长营业时间 D、提高餐位利用率 增加就餐客人的人均消费额
5m:2m 10m;2m 5m:1m 10m;1m
餐饮企业如何进行成本控制 餐饮企业是否有完善的管理机制 餐饮企业如何进行市场营销 餐饮企业是否有良好的经营策略
餐饮企业的规模 餐饮企业的类型 餐饮企业的经营管理指导思想 员工素质的高低 客源市场的特点