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冷冻土豆(用油半炸过)

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冷冻的土豆

制作炸气鼓土豆时应先用右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀

80℃ 130℃ 160℃ 180℃

制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有

炸土豆条炸土豆丝红花米饭煮土豆榄

制作炸气鼓土豆时应先用热油将土豆片进行初步热加工

3毫米厚的土豆片主要用于

炸土豆片烤土豆片炸气鼓土豆炒土豆片

是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法

清炸软炸干炸酥炸

制作炸土豆卷时土豆卷外表应挂上

面包粉杏仁碎面粉面糊

bakedjacketpotatoes的意思是

焗带皮土豆焗奶油土豆烤土豆饼炸气鼓土豆

制作奶酪焗猪排的配料有

烤土豆炸土豆焗土豆炒面条

制作炸土豆卷时土豆卷外表应挂上

面包粉杏仁碎面粉面糊

炸烹调技法的简称炸烹调法的简称炸技艺的简称所有用油加热的工艺的总称

制作炸气鼓土豆时应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色

炉灶间在烹调用油上要做到______

烹调用油用同一油钵盛放炸制过食品的油不用颜色发深或发黑的油不用油钵每日过滤一次新油、老油分开存放

炸是用油做传热介质它又分为

酥炸软炸清炸浸炸

puffedpotatoes是炸气鼓土豆的意思

冷冻马铃薯用油半炸过

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