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简述饭店员工培训的意义
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中级旅游经济《饭店人力资源管理》真题及答案
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简述饭店员工激励的方式
简述饭店培训员工的意义
是客房部及整个饭店员工培训的重点
入店教育
岗前培训
在职培训
发展培训
简述酒店员工福利的意义
饭店员工事故发生的主要原因有
员工的危险行为
工作环境不安全
设备或工具操作维护不当
职业安全培训不到位
饭店员工激励
简述招聘饭店员工的原则
饭店员工激励的原则
简述饭店员工激励的方法
不属于饭店内部之间沟通协调的计划安排类内容
有关部门就客人投诉意见的协调处理
有关部门商讨饭店员工培训工作的报告
有关部门商讨员工招聘的情况报告
散客接待的排房计划
饭店销售部的主要任务不包括
制定饭店员工的培训计划
制定营销工作实施方案
负责饭店营业项目的宣传
负责客源市场的开发
简述饭店员工培训的基本方法
简述饭店员工绩效考评的含义内容目的及原则
饭店培训须形成体系做到培训工作有目标有思路有措施这 体现了饭店员工培训管理的原则
双赢性
系统性
实用性
严谨性
饭店应采取人事部门培训与业务部门培训相结合集中培训与岗上传帮带相结合的培训方法原因是饭店员工
工作时间长
流动频繁
文化素质低
礼仪习惯差
结合案例分析造成该酒店员工流失率高的原因是什么
饭店员工的培训无论以何种形式进行要想达到预期效果必须选择合适的培训方式
饭店员工职业培训的形式有培训培训和培训
饭店员工培训的方法有
讲授法
讨论法
案例分析法
角色扮演法
操作示范法
饭店员工的招聘一般要经过四个阶段
准备筹划
宣传报名
考核录用
职前培训
招聘评估
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西餐烹制牛排中的R指的是
康体项目具有
西餐中独特的的使用使菜肴口味香醇
由于打法与网球十分相似因此有软式网球之称
2010年10月1日早上在香格里拉大酒店入住的1212号房内的一位刘先生因为身体不适他找来楼层的女服务员小王请她帮忙买点药可能因为晚上着凉了有点腹泻请她帮忙买点止泻药如果你是这位女服务员你会怎么做如果不能为客人买药那么这位服务员应当如何做才更妥当
在饭店的娱乐项目中是历史较长的传统娱乐场所
标准的高尔夫球比赛为个洞
宾客采用的预订方式主要有面谈预订电话预订等
饭店经济收入的主要来源是
决定是否受理一项订房要求需要考虑等因素
了解宾客需求是提供高质量服务的
一种量少而冰镇的饮料是
按照酒的配餐饮用方式分类可以分为哪些类型有哪些区别
客房按房间的数量可分为
某日下午李先生一身疲惫地来到秋林大酒店总台服务员一边不紧不慢地帮他办理入住手续一边和同事大声地聊天15分钟后李先生终于办好手续来到1401房放下行李李先生想洗个热水澡放松一下但洗至一半时水突然变凉李先生非常恼怒匆匆洗完澡后给总台打电话抱怨接到电话的服务员正忙碌着为前来退房的客人结账一听客人说没有热水一边工作一边回答对不起请您向客房中心查询电话号码是„„本来一肚子气的李先生一听就来气嚷道你们饭店怎么搞的我洗不成澡向你们反映你竟然让我再拨其他电话!说完啪的一声就把电话挂上了下午3点李先生又打电话投诉原来饭店正在对客房部分楼层进行改造噪声影响了李先生午休房间内虽有醒目的提示但客人未曾注意到该如何处理此投诉
对饭店的员工而言灵活机智的应变能力主要表现在的处理上
查询服务涉及宾客有关饭店外部情况的查询有关的查询和对的查询
可以与任何种类的菜肴食物配饮的是
是降低餐饮成本增加企业盈利的必要措施
餐饮部主要有哪些职能
PDCA循环法中的C是指
客栈时期的饭店的主要特点是
是饭店进行服务质量决策的前提与基础
下面不属于江苏菜的是
良好的服务语言具有的特征有等
饭店的健身器械主要有
中国饭店业起源于至今已有三千多年的历史了
在欧美的宴会中必不可少的酒水是
美国饭店业发展的第一个里程碑
行李服务大致可分为和两部分
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