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菌落总数和大肠菌群 菌落总数和链球菌 链球菌和大肠菌群 菌落总数和葡萄球菌 菌落总数和沙门菌
细菌总数、大肠菌群、致病菌 细菌总数、大肠菌群、水分活性 细菌总数、水分活性、致病菌 水分活性、大肠菌群、致病菌 以上都不对
菌落总数、大肠菌群和1种致病菌 菌落总数、大肠菌群和2种致病菌 菌落总数、大肠菌群和3种致病菌 菌落总数、大肠菌群和4种致病菌 菌落总数和大肠菌群
作为食品污染的指示菌 预测食品的耐保藏期限 食品清洁状态的标志 作为肠道致病菌污染食品的指示菌
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 菌落总数是食品清洁状态的标志 食品中细菌总数超标表明对人体危害大 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
菌落总数、大肠菌群数 致病性微生物及其毒素等 植物化学物 水分、含氮化合物、酸价等 维生素、蛋白质、黄酮类等
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 菌落总数是食品清洁状态的标志 食品中细菌总数超标表明对人体危害大 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性