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引起臭米面中毒的细菌是()。
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营养学主治医师总题库《第6章 食物中毒》真题及答案
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易被肉毒梭菌污染的食品主要是
肉
臭豆腐
臭米面
鱼、虾
剩饭
引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是
酵米面
糯玉米汤圆粉
变质银耳
霉变甘蔗
豆类制品
引起臭米面食物中毒的致病菌是
黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
镰刀菌
椰毒假单胞菌
肉毒梭菌
酵臭米面食物中毒的病原物质为
肠毒素
米酵菌酸
内毒素
组胺类物质
外毒素
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素可引起严重的食物中毒引起中毒的主要食品是
肉
臭豆腐
臭米面
鱼、虾
剩饭
某年12月中旬某地发生一家六人食物中毒报告食物是食用当地酵米面潜伏期均在8小时左右临床症状和体征体温
酵米面
臭米面
黄米面
玉米面
红薯面
土豆面
引起该类中毒的食品是
酵米面
臭米面
黄米面
玉米面
红薯面
土豆面
引起臭米面中毒的有毒物质是
龙葵素
类秋水仙碱
植物血凝素
3-硝基丙酸
椰毒假单胞菌外毒素
导致臭米面食物中毒的致病菌是
镰刀菌
椰毒假单胞菌
黄曲霉菌
致病性大肠杆菌
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关于黄曲霉毒素的叙述正确的是
挥发性盐基总氮用于鉴定
以下不是食品加工贮存中产生的有害物质的是
饮用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒
下列关于甲基汞中毒的表述哪项正确
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
关于霉菌生长条件表述不正确的是
下列环境因素与食品腐败变质无关的是
评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括
下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确
预防杂环胺类化合物污染的措施包括
下列哪种细菌易引起银耳变质中毒
食源性疾病的病原物可概括为
下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶
以下哪项不会引起食物中毒
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述错误的是
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有
以下哪项不属于食品污染物范畴
水俣病是由于长期摄入被污染的食物引起的中毒
控制食品腐败变质的措施不包括
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是
DDV为
食品污染可包括
下列哪种癌症与黄曲霉毒素直接相关
拟除虫菊酯引起的中毒表现包括
以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是
下列哪项是有机磷农药中毒的表现
关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高为降低其含量可使用
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