嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂就酶的作用特点而言下列使用方法中最佳的是_____

炒肉的过程中加入室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟肉炒熟后起锅前加入

酶在新陈代谢和生长发育中起调节作用构成酶分子的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，其使用方法是在炒肉过程中加入测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶活性将不断上升

胃蛋白酶胰蛋白酶木瓜蛋白酶肠肽酶

炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间再炒熟

炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

蛋白质核酸糖类脂肪

先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入

炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入与肉片混匀，37℃条件下炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液蛋清溶液、班氏试剂蛋清溶液、双缩脲试剂清水、双缩脲试剂

炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液蛋清溶液、本尼迪特试剂蛋清溶液、双缩脲试剂清水、双缩脲试剂

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是______。