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在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性,防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀,可能采取的措施为()。

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新鲜度高,热稳定性好  新鲜度低,热稳定性好  酸度高,热稳定性好  新鲜度低,热稳定性不好  
口味  热稳定性  新鲜程度  
墙体受到保护,降低温度应力的起伏,防止墙体内部产生凝结水,房间内部升温较慢,有利于房间的热稳定性  墙体受到保护,降低温度应力的起伏,防止墙体内部产生凝结水,房间内部升温较快,有利于房间的热稳定性  墙体受到保护,提高温度应力的起伏,防止墙体内部产生凝结水,房间内部升温较快,有利于房间的热稳定性  墙体受到保护,提高温度应力的起伏,防止墙体内部产生凝结水,房间内部升温较慢,有利于房间的热稳定性