食物血糖指数的含义是（）。

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血糖产能指数糖耐量指数血糖生成指数糖能量指数

血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

抗生酮异生元血糖指数糖酵解

分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比受食物中淀粉含量与种类的影响豆类的血糖指数高于米面血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略血糖指数高的食物对人体有害

100克食物升高血糖的幅度 100克食物纤维升高血糖的幅度 100克葡萄糖升高血糖的值含100克碳水化合物的食物升高血糖的曲线面积与100克葡萄糖在2小时内升高血糖的曲线面积的比 100克碳水化合物升高血糖的值

分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比受食物中蛋白质含量与种类的影响豆类的血糖指数高于米面血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略血糖指数高的食物对人体有害

血糖产能指数糖耐量指数血糖生成指数糖能量指数

用以衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标血糖指数高的食物，表示进入胃肠后消化慢、吸收完全，血糖波动大血糖指数低的食物，表示在胃肠内停留时间短，释放快，血糖波动小合理利用低血糖指数食物，可以保持稳定的血糖浓度食物的血糖指数可作为糖尿病患者选择食物的参考依据

血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物

不同食物的血糖指数不一样同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助血糖指数越小，糖耐量曲线越高

低GI食物可有效控制餐后血糖高GI食物可有效控制餐后血糖血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

血糖生成指数即 GI 值，是食物的一种生理学参数血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标血糖生成指数是表示含 50 克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在 2 小时内体内血糖应答水平百分比值血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

100g食物升高血糖的幅度 100g食物纤维升高血糖的幅度 100g葡萄糖升高血糖的值含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与100g葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比 100g糖类升高血糖的值