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天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如图1. (1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶   . (2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌.在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭....

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