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在分割猪蹄膀时,每只重量一般应掌握在()。
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中式烹调师考试《中级中式烹调师》真题及答案
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建筑工程制图一般应掌握哪些基本知识
用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤需要准备金针菜克
100
300
500
700
骨牵引重量一般为体重的多少
牵引重量一般为体重的 1/10~1/7
牵引重量一般为体重的 1/5~1/7
牵引重量一般为体重的 1/5
牵引重量一般为体重的 1/10
油发一般适用于胶质丰富结缔组织较多的干制原料如
牛角
羊肠
猪蹄
鱼肚
烹制不同菜肴需选购不同的原料一般烧走油肉粉蒸肉宜选用
猪蹄
夹心肉
肋条肉
腿肉
面包面团的分割重量一般是成品重量加上重量
烘烤损耗
醒发损耗
静置损耗
搅拌损耗
公司解散时一般会涉及到共有财产的分割
溶冰时间一般应如何掌握
在垂直起吊重量轻而长的物件时使用
倒背扣
背扣
猪蹄扣
倒扣
颈椎牵引时一般重量愈小牵引时间________
照明灯具安装一般原则要求当灯具重量超过kg时应固定在预埋的吊钩上
1
2
3
5
行车一般的起升速度为大起重量时为小车一般运行速度为大车一般运行速度为
砂土后戗的高度宽度坡度一般应如何掌握
面团分割一般有手工分割和机器分割两种手工分割有利于
分割形态的一致
分割重量的准确
保护面坯内酵母的继续发酵
保护面坯内的面筋质
整体式车身部件分割时一般在接缝处进行分离
房产原值应包括与房屋不可分割的各种附属设备或一般不单独计算价值的 配套设施
企业在进行保管作业时一般应遵循的原则有
分层堆放
重量对应
相似性
形状对应
焊工应掌握一般电气知识应灭火技术触电急救及人工呼吸方法
熟悉掌握
学好
知道
空运费一般按普通货物最低运费计算但对于指定商品等运费的运用应掌握运价的技术问题以下不属于指定商品运费
指定商品运价优先于普通货物运价
等级运价优先于普通货物运价
某重量分界点低运价高于实际重量普通运价
优先使用公布直达运价
使用尿素制作氨化饲料时尿素用量一般为秸秆重量的水用量一般为秸秆重量的
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珍珠鸡的原产地在
子实体通体为白色的食用菌是
蔬菜水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是
感受化学物质的味觉相对灵敏的人群是
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蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是
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松弛处理时要获得较大的收缩率应
下列选项中能影响人体对钙离子的吸收
超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的
汆制方法中是正确的
在我国面点的风味流派中船点属于
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经过自溶过程的禽肉鱼类原料的肌肉组织发生的变化是
亚硝酸能破坏的存在
矿物质在畜类组织中占有的比例大约为
传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是
新鲜的水果蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是
蔗糖脂肪酸酯是一种良好
棉布染色常用哪四类染料
鱼子中含量最多的维生素是
下列原料中的初步热处理以焯水为主滑油为辅
目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿物质是
直接染料按染色性能分哪三类
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丝光的主要用剂是什么丝光的对象为哪些织物
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是
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