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食物中维生素B
不足，多见于长期素食，并伴有吸收不良（如酗酒）者 肠道吸收障碍 食物中维生素B吸收不良，常见于萎缩性胃炎 恶性贫血 遗传性维生素B代谢障碍
可以和溴水反应 可溶于有机溶剂 分子中有三个苯环 1mol维生素P.最多可以和4molNaOH反应
麦角固醇可转变成维生素D2 7-脱氢胆固醇可转变成维生素D3 维生素D2和D3具有相同的生物活性 维生素D3的活性形式是24，25-（OH）2-D3 对少晒太阳的人，膳食中维生素D的供应是不可缺少的
需要每天供给 可在体内储存 供给过量时能排出体外，不易中毒 供给不足时可引起缺乏症状 维生素B族和维生素C属于水溶性维生素
止血作用与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 对先天性或严重肝病所致的低凝血酶原血症无效 维生素K1、K2为水溶性维生素 用于胆道蛔虫所致的胆绞痛 用于维生素K缺乏引起的出血
食物中维生素B12吸收不良，常见于萎缩性胃炎 食物中维生素B12不足，多见于长期素食，并伴有吸收不良（如酗酒）者 肠道吸收障碍 恶性贫血 遗传性维生素B12代谢障碍
增加维生素A摄入 增加维生素B1、维生素B2的摄入 维生素C应额外补充 寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民 寒带地区极易缺乏钙
缺乏维生素A.，易患夜盲症 缺乏维生素B1，易患佝偻病 缺乏维生素C.，易患坏血病 缺乏维生素D.，易患骨质疏松症
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
由胃腺壁细胞分泌 主要成分是糖蛋白 具有促进和保护维生素B重吸收的作用 促进食物中维生素E吸收 主要在回肠被重吸收
维生素A缺乏主要引起色盲症 维生素A是脂溶性维生素 维生素A可由β-胡萝卜素转变而来 维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同 维生素A参与视紫红质的形成
对先天性或严重肝病所致的低凝血酶原血症无效 用于胆道蛔虫所致的胆绞痛 止血作用与凝血因子Ⅱ,Ⅶ,Ⅸ,Ⅹ有关 维生素K1,K2为水溶性维生素 用于维生素K缺乏引起的出血
食物中维生素B12吸收不良，常见于萎缩性胃炎 食物中维生素B12不足，多见于长期素食，并伴有吸收不良（如酗酒）者 肠道吸收障碍 恶性贫血 遗传性维生素B12代谢障碍
维生素分水溶性维生素和脂溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C、B1、B2、B6、B12、K等 烟酸、叶酸、泛酸、生物素属于水溶性维生素 脂溶性维生素包括维生素A、D、E等 维生素不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需求，因此必需有外源性的补充
维生素 C又称抗坏血酸 维生素 C可防癌、抗癌 维生素 C属于脂溶性维生素 蔬菜漂洗过多易造成维生素 C的损失
维生素C是一种内酯化合物 维生素C具有酸性是因为-COOH释放质子 还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式 人缺乏时会产生坏血病
维生素C.能使溴水褪色 维生素 可发生酯化反应 C.维生素C.不能发生水解反应 维生素C.具有还原性 
缺乏维生素A可患夜盲症 蔬菜中的β-胡萝卜素是维生素A的来源之一 肝脏中含有较丰富的维生素A 可经日光照射而获得
止血作用与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关 对先天性或严重肝病所致的低凝血酶原血症无效 维生素K1、K2为水溶性维生素 用于胆道蛔虫所致的胆绞痛 用于维生素K缺乏引起的出血
维生素K1、K2是脂溶性的 可用于华法林引起的出血 广谱抗菌药可引起维生素K缺乏 可用于新生儿出血 可用于肝素引起的出血
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