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不被食品中微生物利用的水分 能被食品中微生物利用的水分 食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖 食品中Aw越低，越利于微生物繁殖 A+C
实现本机回送功能的地址 A类广播地址 无效地址 B类广播地址
空气动力学当量直径 质量中值直径 扩散直径 几何直径 球体直径
食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒 食品的水分活性值越小，真菌能产毒
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食品总水分越高，其水分活性越高 食品中水分加热到沸点都可以蒸发出来 食品的水分活性反映食品中结合水的多少 使用食盐处理食品可以降低食品的水分活性 食品中含有的水分量即是该食品的水分活性
食品中水分等营养学性质是构成食品成分的一个重要的因素 水分活性在0.8以上的食品，需以冷藏等方法来控制微生物 0.6至0.8(中等水分食品)无需冷藏,但要限定其保质期 0.6以下(低水分食品)，则往往货架期较长，更无需冷藏
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