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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。

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不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值类加工过精过细损失较多的是

B族维生素维生素C 维生素D 维生素E 胡萝卜素

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值高温油炸引起全部丢失的维生素是

维生素B₁₂ 维生素B₆ 维生素B₂ 维生素B₁ 维生素C

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值采用常压蒸汽加热30min可灭活大豆中的抗营养因素是

胀气因子蛋白酶抑制剂植酸植物红细胞凝血素脂肪氧化酶

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值高温油炸引起全部丢失的维生素是

维生素B12 维生素B6 维生素B2 维生素B1 维生素C

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值谷类加工过精过细损失较多的是

B族维生素维生素C 维生素D 维生素E 胡萝卜素

叙述谷类的营养价值并说明加工烹调对其影响

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值采用常压蒸汽加热30min可灭活大豆中的抗营养因素是

胀气因子蛋白酶抑制剂植酸植物红细胞凝血素脂肪氧化酶

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是

先切后洗先洗后切现炒现切急火快炒开水快汆

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是

先切后洗先洗后切现炒现切急火快炒开水快汆

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值高温油炸引起全部丢失的维生素是

维生素B₁₂ 维生素B₆ 维生素B₂ 维生素B₁ 维生素C

高温油炸引起全部丢失的维生素是

维生素B

维生素B

维生素B

维生素B

维生素C

不同的加工烹调及储存方法会影响食物的营养价值高温油炸引起全部丢失的维生素是

维生素B12 维生素B2 维生素B2 维生素B1 维生素C

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