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兼香型白酒的制曲原料是（），制酒原料是（）。

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凤香型白酒的制曲原料是

大麦豌豆玉米大米

白酒中杂环类化合物种类多含量高是因制曲时温度高各种生化反应发生的结果所以酱香型浓酱结合兼香型均使用

兼香型白酒的制曲原料是

小麦高粱大麦

酱香型酒的制曲工艺:用小麦制曲称为一般认为伏曲质量好

下列按粮食白酒税率征税的有

酒基原料无法确定的泡制酒外购酒精生产的白酒，酒精的原料为高粱外购酒精生产的白酒，酒精原料无法确定薯类和粮食以外其他原料生产的白酒

米香型白酒是以为原料经半固态发酵蒸馏勾兑而制成的具有小曲米香型特点的蒸馏酒

凤香型白酒生产属于单粮制曲多粮发酵

香型白酒一般分为单梁型和多粮型因生产中所用原料及不同造成同是浓香型白酒其风格也各有差异所以酒界对浓香

采用高温制曲晾堂堆积清蒸回酒等工艺用石壁泥底窖发酵酱香柔润为其特点的酱香型白酒以为代表

白云边酒属兼香型白酒其生产工艺为以优质高梁为原料小麦高温大曲为糖化发酵剂采用高温闷料高比例用曲经高温

下列种是董酒的酿造原料

以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲以糯高粱为原料，用小麦制曲以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

酱香型酒制的是高温曲培菌最高温度达以上清香型酒制的是低温曲培菌最高温度只有左右

蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料经而制得的白酒

湖北白云边酒是香型白酒的典型代表

药香型鼓香型兼香型特香型

兼香型白酒的生产原料是

高粱小麦大米

白酒的香型有好多种属于兼香型白酒的是

汾酒茅台酒董酒三花酒

兼香型白酒的生产原料是

大麦小麦高粱

浓香型大曲酒酿造的基本特点可归纳为几句话即以高梁为制酒原料优质小麦大麦豌豆混合配料培制中高温曲采用续

兼香型白酒生产采取高温曲分开制曲结合使用的方式进行形成了其特有的制曲工艺体系

低温曲麸曲中温曲

浓酱兼香型以粮谷为原料传统固态发酵采用酱香和浓香型两种工艺生产具有浓香兼酱香独特风格的白酒为代表

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