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韭菜是一种含铁量很高的蔬菜,每100克韭菜中含铁 8.9毫克.这里的“铁”指的是(  )

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韭菜  芹菜  甘蓝  菠菜  
原子  元素  分子  离子  
生产韭菜所需的社会必要劳动时间   市场上韭菜的数量和质量   价值规律   买卖双方的讨价水平  
韭菜的产量下降   其他青菜的价格上升   消费者大量购买韭菜   卖主获利大大减少  

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