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什么是油脂酸败分类什么叫油脂回味只要原因

油脂酸败常见的卫生学指标有

硫酸价硫的含量过氧化值有害金属

酸价是油脂酸败的最终指标

反映油脂酸败的常用指标是

酸价碘价羰基价过氧化物值

评价油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价丙二醛过氧化值羰基价 K值

反映油脂酸败的早期指标是

酸价过氧化值羰基价丙二醛含量皂化价

什么是油脂酸败

以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标

水分增高 TVBN增高棉酚增加出现“哈喇味”

油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价过氧化值大肠菌群有毒金属含量

油脂酸败常用的卫生学指标有

酸价过氧化值羰基价有毒金属含量

油脂酸败常用的指标POV指的是

丙二醛过氧化值酸价羰基价

油脂酸败包括哪些过程如何防止酸败

判断早期油脂酸败的指标是

MPN 酸度皂化值过氧化值

常用于评价油脂酸败的卫生学指标有

酸价农药过氧化值羰基价有害金属

哈刺味是油脂酸败较为敏感的感官指标

简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素

下列不是用来评价油脂酸败的指标是

酸价过氧化值羰基价丙二醛苯并（a）芘

反映油脂酸败早期的指标是

酸价过氧化值丙二醛羰基价 K值

反映油脂酸败的常用指标是

过氧化值脂肪酸比例油脂碘价油脂熔点维生素E浓度

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