现榨果蔬汁和水果拼盘要当餐用完不能留存再食-X题卡

从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜，未经清洗处理干净的不得使用。用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。

从事现榨果蔬汁和水果拼盘加工的人员操作前应更衣洗手并进行手部消毒操作时可戴也可不戴口罩

两舱餐饮服务时当客人一道餐食用完后没必要告知客人下一道餐食服务内容

水果拼盘选用成形原料一般是柑橘类和蜜饯类

一般团体包餐菜单结构为汤类主食点心水果

热菜冷菜拼盘开胃小菜

关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求以下表述正确的包括

操作人员手部应消毒，戴口罩加工器具应专用，使用前应消毒应在准清洁操作区内操作加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

当客人一道餐食用完后没必要告知客人下一道餐食服务肉客

对基金份额持有人信息的维护和使用不能留存任何记录以免泄露个人隐私

银行办理不占额度的结汇售汇对不能留存纸质证明材料原件的应在相关交易材料原件上签注金额日期和经办网点

当客人一道餐食用完后没必要告知客人下一道餐食服务内容

自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁如西瓜西红柿等