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以下,( A )是西餐厅普遍使用的杯具。
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餐厅服务员《餐厅服务员理论知识考核真题试卷》真题及答案
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以下是西餐厅普遍使用的杯具
玻璃酒杯
瓷质酒杯
紫砂酒杯
金制酒杯
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备如法式餐厅意大利餐厅等不同来配置餐厅用具
菜肴特点
餐厅特点
用餐方式
产品特点
以下关于西餐正确的说法有
西餐烹饪最早出现在古埃及
西餐厅一般以杯花为主,美观大方
西式烹饪注重老嫩
西餐菜肴和服务尤以法式为代表
美式餐饮是英式餐饮的派生物
咖啡厅属于的餐厅服务时间提供的食品
大型西餐厅、较长、丰富
小型西餐厅、较短、丰富
小型西餐厅、较长、简单
大型西餐厅、较短、简单
西餐厅常备用酒杯有水杯饮料杯红白葡萄酒杯香槟杯
黄酒杯
啤酒杯
烈酒杯
白酒杯
韩国烧烤餐厅属于
中餐厅
西餐厅
特色餐厅
咖啡厅
西餐厅一般以为主
复杂的杯花
复杂的盘花
简洁的杯花
简洁的盘花
西餐厅一般以为主
复杂的杯花
复杂的盘花
简洁的杯花
简洁的盘花
在哈尔滨市华梅西餐厅并称为中国上大西餐厅的是什么
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种其中被中西餐厅广泛采用是
杯花
环花
盘花
瓶花
玻璃酒杯是西餐厅使用的酒具.
西餐厅瓷质餐具中咖啡杯碟的配置比例为PAR左右
1
1.5
2
2.5
高级西餐厅有何特点
西餐厅食品和饮品订单每次提货量为周的使用量
1
2
3
4
大多数西餐厅的酒具都使用杯
瓷质
银质
玻璃
水晶
中西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在杯中
马克
平底
饮料
异形
下列在西餐厅使用的瓷器中需要同时配以垫碟使用的是
汤盆
汤盅
咖啡杯
茶杯
西餐厅是指以为主要经营内容的餐厅体现档次的如扒房意大利餐厅 等
西式正餐
西式自助
西式早餐
西餐风味
杯花目前被中西餐厅广泛使用
目前被中西餐厅广泛使用的是
杯花
盘花
环花
以上三个都可以
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