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淀粉在人体内最终水解为葡萄糖 蛋白质在人体内最终水解为氨基酸 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 油脂在人体内最终水解为甘油和高级脂肪酸
人体所需的大多数维生素必须从食物中摄取 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素 油脂与糖类组成元素相同,油脂能在人体内氧化分解,释放出热量
淀粉在人体内最终水解为葡萄糖 蛋白质在人体内最终水解为氨基酸 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 油脂在人体内最终水解为甘油与高级脂肪酸
等质量的②和③在人体内充分消化吸收时,③释放的能量更大 ①能使④失去生理活性而变性 ①可由②水解的最终产物反应制得 ③和④在人体内的最终代谢产物相同
蛋白质消化率 蛋白质的含量 蛋白质表观消化率 蛋白质真消化率 氨基酸评分
油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量 为人体合成其他化合物提供原料 保持体温,保护内脏器官 促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收
油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量 为人体合成其他化合物提供原料 保持体温,保护内脏器官 促进水溶性维生素B.族、维生素C.等吸收
蛋白质消化率 蛋白质利用率 蛋白质表观消化率 蛋白质真消化率
蛋白质消化率 蛋白质利用率 蛋白质表观消化率 蛋白质真消化率 生物价
油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量 为人体合成其它化合物提供原料 保持体温,保护内脏器官 促进水溶性维生素B.族、维生素C.等的吸收
蛋白质消化率 蛋白质利用率 蛋白质真消化率 蛋白质表观消化率 氨基酸评分
人体内不含消化纤维素的消化酶,因此食物纤维对人体无用 碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点 油脂从化学成分上讲属于酯类化合物,是人类的主要营养物质之一 维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。