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请问在大型宴会中,桌号的摆放一般遵循一个什么原则?
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餐厅服务员《餐厅服务员初级》真题及答案
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中餐宴会摆放餐桌要突出主桌主桌要摆放在靠近宴会厅堂的位置
正面靠右
正面正中
正面随意
正面靠左
中餐宴会一般采用分餐制一般8人一桌10人一桌或12人一桌不等
通常中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为平米高档宴会每桌占地面积为平米
鸡尾酒会通常在大型宴会之前举行时间一般不超过目的是等待宴会宾客同时使宾客相互认识和交流信息
半个小时
一个小时
一个半小时
两个小时
在中餐宴会中一般的餐桌摆放两张菜单
6人以下
10人以下
12人以上
15人以上
在西餐宴会中餐具一般都从左边撤下
一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循
参差不齐的原则
整体成套的原则
效益第一的原则
风格迥异的原则
一般的中餐宴会一桌摆菜单
人手一份
一桌四份
每桌一至两份
一桌六份
西餐宴会中如要使全桌形成一个交谈中心则主人位和副主人位应相对安排在长形台的
左侧
右侧
两侧中央位置
两侧
制定宴会菜单的一般原则是什么
大型茶话会团拜会宴会的会场一般可摆放成星点型和
椭圆型
圆型
半圆型
众星拱月型
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术一般每桌占地面积最少应为桌与桌之间的间隔为2m左右
5~10m
2
10~12m
2
12~14m
2
14~16m
2
正式宴会的席位常规一般是桌次高低以离主桌位距离远近 而定原则是右高左低
在中餐宴会中一般的餐桌摆放两张菜单
6 人以下
10 人以下
12 人以上 D15 人以上
大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向
请问建立离休干部三个机制应遵循的原则是什么并说出所依据的文件号请说出其中的一个
中式宴会上菜服务的一般原则是什么
一般的中餐宴会一桌摆菜单
人手一份
一桌四份
每桌一至两份
一桌六份
以下关于座位安排的说法错误的是
中餐的席位排列原则为:右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好
多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”
通常,在多桌宴会中,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低
通常要把主宾安排在主人的右手边位置,因为这是最尊贵的位置
接待西方国家宾客的宴会中在编排桌号时应避开桌
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西餐摆台中水杯摆在主刀的上方杯底距主刀尖
接到客人送餐电话美食街应怎样服务
客人要求点菜谱上没有的菜怎么办
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