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老年人容易出现正氮平衡 蛋白质供应应越多越好 老年人容易发生血糖增高 膳食中应增加复合碳水化合物比例 脂肪供能比以20-30%为宜
有机物不到1/3 有机物超过1/3 红骨髓减少 骨密质减少
长期饮酒者 习惯性便秘者 经常体育活动者 门脉__症病人 80岁老年人伴营养不良者
和年龄没有关系 随年龄增高而降低 随年龄增高而增加 和老年人的身体状况没有关系
对能量的需要量比年轻人要相对减少 蛋白质的摄入应要求优质适量 老年人对脂肪的消化能力下降，故应严格限制脂肪的摄入 容易发生钙摄入不足或缺乏而导致骨质疏松 易出现维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12等的缺乏。
老年人消化液分泌增多 老年人口腔不容易滋生细菌 老年人更容易发生口腔感染 老年人咀嚼功能弱，容易引起口腔疾患
骨质软化症 类风湿性关节炎 更年期综合征 骨质疏松症
记忆力无明显改变 学习注意力较集中 信念比较不稳定 知觉不准，容易发生错觉
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