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早在几千年前,人们已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥,它的发酵速度快,但________和使用不便,产品的商业化受到了一定的________。从销售酵母泥算起,酵母制造工业已...

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制作馒头的发面过程就是酵母菌发酵的过程  果酒暴露在空气中会变酸也是酵母菌发酵的结果  酿酒、制酱、制醋、制腐乳都利用了微生物发酵  现在,人们能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产人类需要的发酵产品  
保存 影响 支柱  运输 限制 热点  销售 阻碍 关键  制作 干扰 难点  
发酵技术  杂交技术  仿生技术  组织培养技术  
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唐代已能用发酵技术制作馒头  唐代出现“点心”的名称  早在3000年前,中国人已学会制作面食  面食可分为南、北两大风味  
酵母菌  细菌  乳酸菌  霉菌  

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