通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）

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供给充足的各种营养素合理烹调与加工食物选择多样化长期大量摄入高能量食物合理的膳食制度

对人体无毒害合理的烹调建立良好的膳食制度和饮食习惯保证能供应用膳者必需的热能和营养素食物的感官性状良好

热能优质蛋白质糖类脂肪

调查期间每人每日所吃食物的品种、数量食物加工、烹调方法膳食分配是否合理被调查者过去的膳食史调查对象的基本信息

调查期间每人每日所吃食物的品种、数量食物加工、烹调是否合理膳食制度是否合理被调查者过去膳食史以上都不是

提供种类齐全、比例合适的营养提供数量充足的能量和营养素，食物新鲜卫生正确的烹调加工，良好的进餐的制度和环境以上选项都正确

平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求应合理烹调，尽量减少营养素损失

调查期间每人每日所吃食物的品种、数量膳食制度是否合理食物烹调加工是否合理被调查者过去膳食史调查对象的基本信息

提供种类齐全、比例合适的营养提供数量充足的能量和营养素，食物新鲜卫生正确的烹调加工，良好的进餐的制度和环境以上选项都正确

调查期间每人每日所吃食物的品种、数量食物加工、烹调是否合理膳食制度是否合理被调查者过去膳食史以上都不是

合理膳食制度保证营养素需要食物应不含微生物食物应无毒害科学加工烹调

多种食物动植物性食物水产和动物性食物蔬菜和水果类食物

科学的烹调加工足够的热能和各种营养素每日三餐，少肉多菜满足人体的正常生理需要不饮酒

能供给用膳者必需的热能和各种营养素膳食各种营养素间的比例均衡具有良好的感官性状食物的储存、加工烹调合理食物对食用者无毒害

营养素和能量能满足机体需要贮存.加工.烹调方式合理膳食制度合理不含有毒有害物质以上都不是

合理膳食制度保证营养素需要食物应不含微生物食物应无毒害科学的加工烹调

饮食中应供给足够的能量饮食中应含有运动员所需要的各种营养素供给的饮食要能量高、体积大饮食要易于消化吸收饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好