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白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实,水分,杂质还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、细小绵软,水分,杂质还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实、水分,杂质还原糖的含量均低
除去蜡质 杀死微生物 破坏淀粉酶 促进蔗糖酶解为还原糖
还原糖含量少了 还原糖含量高了 蛋白质含量少了 淀糖含量少了
白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实,水分,杂质还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、细小绵软,水分,杂质还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实、水分,杂质还原糖的含量均低
除去杂质 杀死微生物 增加粘性 促进蔗糖酶解为还原糖
C3:样品中还原糖的含量 C1:总固形物的含量 C2:样品中总糖的含量 0.95:还原糖换算成蔗糖的系数
某产品的总糖含量为48g/kg,其中还原糖含量为56g/kg 某产品的总糖含量为48g/kg,其中还原糖含量为36g/kg 某产品的总糖含量为48g/kg,其中还原糖含量为38g/kg 某产品的总糖含量为48g/kg,其中还原糖含量为41g/kg
白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、透明,是白糖的再洁晶产品 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实,水分、杂质、还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、细小绵软,水分、杂质、还原糖的含量较高 白沙糖色泽洁白明亮,晶粒整齐、均匀坚实,水分、杂质、还原糖的含量均低
分光光度法 气相色谱法 滴定法 薄层扫描法 高效液相色谱法
35.0% 45.0% 58.0% 64.0% 72.0%
苹果组织细胞中还原糖含量较高 白菜叶肉细胞中也含有还原糖 试管4中溶液为无色 三种植物材料与斐林试剂反应的原理相同