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在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。

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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法客人落座后斟Ｃ酒客人入座时斟酒

冰镇；加温啤酒；黄酒加温；冰镇果酒；加饭酒

在斟倒加温或冷却的酒水时要将盛装酒水得盛器用方可进行斟倒

布巾包垫托盘端托布巾吸干徒手

特殊酒水斟倒程序要求正确选用饮酒用具下列哪项不是

加温器冰桶起子布巾

斟倒特殊酒水时一定要配以特殊服务用品如加温器冰桶布巾等

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时应做好酒水的准备工作要求冰镇后饮用的酒有

红葡萄酒白葡萄酒茅台酒黄酒

服务员应掌握特殊酒水斟倒方法客人落座后斟酒客人入座时斟酒

冰镇；加温啤酒；黄酒加温；冰镇果酒；加饭酒

特殊酒水斟倒程序要求正确选用饮酒用具下列哪项不是Ｃ

加温器冰桶起子布巾

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时应做好酒水的准备工作需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国

白酒黄酒葡萄酒啤酒

在续斟酒水服务中需要酒温保持在最高温度的酒水是续斟酒水服务

加温加柠檬加糖加话梅

中国的和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味

白酒黄酒葡萄酒啤酒

下列污油罐区开车前的各项准备工作中错误的做法是

关闭油罐切水阀打开待进油罐蒸汽加温阀检查油罐各种附件是否完好检查消防设施是否完好

为使油回收系统具备开工条件下列各项准备工作中错误的做法是

提前打开油罐的进油阀使多座油罐处在低液位检查蒸汽加温系统检查油泵是否处在备用状态

下列工作中不属于开吧准备工作

酒吧的清洁卫生补充冷藏柜盘点酒水

服务员在进行服务时如遇加温酒续斟时酒温应保持最高温度

常规饮品一般酒水饮料酒水特殊酒水

为使油回收系统具备开工条件下列各项准备工作中错误的做法是

提前打开油罐的进油阀使多座油罐处在低液位检查蒸汽加温系统检查油泵是否处在备用状态

斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于

一般性服务优质性服务特殊性服务美观服务

中国的和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味

白酒黄酒葡萄酒啤酒

为使油回收系统具备开工条件下列各项准备工作中错误的做法是

提前打开油罐的进油阀使多座油罐处在低液位检査蒸汽加温系统检査油泵是否处在备用状态

酒水服务中遇到宾客饮用加温酒服务员要随时掌握以保证服务质量

温度续杯饮用情况酒的颜色

为使油回收系统具备开工条件下列各项准备工作中错误的做法是

提前打开污油的进油阀使多座油罐处在低液位检查蒸汽加温系统检查油泵是否处在备用的状态

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