关于蛋白质变性的叙述，哪项正确( )

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蛋白酶作用使蛋白质变性加硫酸铵沉淀使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失所有蛋白质变性后均可复性

蛋白质变性时生物学活性降低或丧失蛋白质变性时理化性质发生变化蛋白质变性时一级结构不受影响去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

变性的蛋白质一定发生沉淀变性的蛋白质不会发生沉淀变性的蛋白质易于沉淀沉淀的蛋白质一定变性

变性的蛋白质不会发生沉淀沉淀的蛋白质一定变性变性的蛋白质一定发生沉淀变性的蛋白质易于沉淀 none

蛋白质变性时一级结构不受影响蛋白质变性时理化性质发生变化蛋白质变性时生物学活性降低或丧失去除变性因素后变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

变性蛋白质的溶液黏度下降变性的蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

蛋白质变性后溶解度增加蛋白质变性后不易被蛋白酶水解蛋白质变性后导致相对分子质量的下降蛋白质变性后丧失原有的生物活性

蛋白质变性时其一级结构不受影响蛋白质变性时其理化性质发生变化蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失去除变性因素后变性蛋白质都可以复原球蛋白变性后其水溶性降低

变性蛋白质只有空间构象的破坏蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态变性是不可逆变化蛋白质变性本质是次级键的破坏蛋白质的变性与外界条件关系不大

蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失蛋白酶作用使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀加硫酸铵沉淀使蛋白质变性所有蛋白质变性后均可复性

蛋白质变性由肽键断裂而引起蛋白质变性都是不可逆的蛋白质变性其溶解度增加蛋白质变性与溶液pH无关蛋白质变性可使其生物学活性丧失

蛋白质变性后黏度下降蛋白质变性后扩散系数增加蛋白质变性后其空间结构发生改变蛋白质变性后其生物学活性不会丧失蛋白质变性后溶解度增加

变性蛋白质会发生分子量的变化变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致蛋白质变性后，其溶液的黏度降低蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构蛋白质变性就意味着肽键断开

加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
　  一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
　  鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
　  天然蛋白质中仅含C.H.、O.、N.四种元素

在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零等电点时蛋白质变性沉淀不同蛋白质的等电点相同在等电点处蛋白质的稳定性增加蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关

蛋白质变性后溶解度增加蛋白质变性后不易被蛋白酶水解蛋白质变性后理化性质不变蛋白质变性后丧失原有的生物活性蛋白质变性会导致分子量下降

变性的蛋白质一定发生沉淀变性的蛋白质不会发生沉淀沉淀的蛋白质一定变性变性的蛋白质易于沉淀以上说法均不对

蛋白质变性后溶解度增加蛋白质变性后不易被蛋白酶水解蛋白质变性后理化性质不变蛋白质变性后丧失原有的生物活性蛋白质变性会导致分子量下降