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果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、()为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
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餐厅服务员《餐厅服务员初级》真题及答案
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严禁毒害品与同存共储
食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类
食品、食用色素、香精、还原剂、酸类
食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类
食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类
果冻的一般用料是等
果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖
鱼胶片、水、糖、香精、食用色素
果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素
果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素
调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是
甜味剂
酸味剂
营养强化剂
色素载体
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
防腐剂
食用色素
合成甜味剂
食用香料
为了使颗粒剂色香味俱佳可以适当添加食用色素香精及矫味剂
是以食品原料着色为目的的食品添加剂
食品原料
食用色素
防腐剂
乳化剂
糖浆又称为一般是根据不同碳酸饮料的要求在一定浓度的糖液中加入甜味剂酸味剂香精香料色素防腐剂等并充分混
专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂色素香精等
食用色素是以______为目的的食品添加剂
食品着色
增加食欲
提高食品售价
提高食品质量
五颜六色汽水的主要成分是人工合成碳酸水经加充二氧化碳气体制成的
A、甜味剂
B、香精
C、色素
D、以上都是
我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂色素和香精
食用色素是以增加客人食欲为目的的食品添加剂
五颜六色汽水的主要成分是人工合成碳酸水经加充二氧化碳气体制成的
甜味剂
香精
色素
以上都是
果冻的一般用料是等
果汁.结力.牛奶.水.糖
结力.水.糖.香精.食用色素
果汁.结力.糖.水.香精.食用色素
果汁.结力.牛奶.鸡蛋.香精.食用色素
严禁毒害品与食品食用色素香精氧化剂酸类同存共储
下列有关食用色素不正确的说法是
食用合成色素也称苯胺色素
食用天然色素较安全,但难于调色
食用色素系以煤焦油为原料制得
食用合成色素较难溶于水
果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量为
3.0%
2.5%
5%
10
毒害品与食品食用色素香精氧气剂酸类同存共储
可以
严禁
一般
随意
严禁毒害商品与同存共储
食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类
食品、食用色素、香精、还原剂、盐类
食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类
食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类
是以食品原料着色为目的的食品添加剂
食品香料
食用色素
防腐剂
乳化剂
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