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餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成，它们分别是（）。

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餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程

餐饮服务预期餐饮服务体验餐饮服务质量餐饮服务能量

餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分

餐饮部员工从一线到管理层分工明确其中既是参加接待服务的服务员又是基层工作的组织者和指挥者的是

餐饮部经理餐饮部主管餐饮部领班餐饮部迎宾员

全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算督导餐饮部门日常运转管理的岗位是

总经理餐饮总监餐饮部经理餐饮部副经理

餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责亲自为VIP客人提供送餐服务的是

客房送餐经理客房送餐领班订餐员送餐服务员

客人在饭店逗留时间最长的部门是

前厅部餐饮部客房部

负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作

营销部前厅部客房部餐饮部

饭店餐饮部门为客人提供哪些需要

下列关于餐饮部的表述正确的是

餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品餐饮收入是饭店收入最重要的部分餐饮部管理水平、服务水平不会直接影响饭店声誉餐饮部的经营活动时饭店营销活动的重要组成部分餐饮部是饭店用工最多的部门

餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的为依托为客人所提供的服务在上适合和满足客人和的程度

通常是我国饭店的主要餐厅是饭店餐饮部门主要的销售服务场所

中餐厅西餐厅咖啡厅酒吧

下列内容中不属于餐饮部工作任务的是

负责餐饮产品的宣传与推销管理咖啡厅、酒吧为客人提供自助餐服务做好会议的组织工作

客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门一般提供不少于12小时的服务

服务效率问题直接影响着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价服务效率并非仅指快速而是强调服务要做到

舒缓适时有序紧张

客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类质量以及等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低

服务方式服务质量服务程序服务态度

中餐厅是指专门为客人提供中式菜点饮料和服务的餐厅它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所中餐厅的经营特

服务周到，热情细致讲究效率，轻松愉快主题鲜明，风格独特生产环节多，管理难度大

前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通协调的主要内容不包括

向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作及时向客人通报促销活动的时间向餐饮部了解促销活动计划及时向客人通报促销活动的地点

下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有

餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备

通常是我国饭店的主要餐厅是饭店餐饮部门主要的销售服务场所

中餐厅西餐厅咖啡厅酒吧

酒店餐饮部一般由五个部门组成餐厅部____厨房部管事部采购部

大堂吧酒水部宴会部服务部

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