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维生素B1、维生素B2及维生素A、维生素D、维生素E均宜餐后服用 维生素C宜餐前服用 口服维生素B6可迅速消除左旋多巴的治疗作用 应避免同时应用钙、磷和维生素D制剂 维生素C和维生素B1不宜与氨茶碱合用
维生素A仅存在于动物性食品中 能转变成维生素A的β－胡萝卜素称维生素A原 维生素A有两种形式即A1和A2，二者仅来源不同，但化学结构相同 肝脏是维生素A含量最丰富的器官 维生素A是脂溶性维生素
维生素A醋酸酯化学稳定性比维生素A好 维生素A醋酸酯对紫外线稳定 维生素A醋酸酯易被空气氧化 维生素A醋酸酯对酸不稳定 维生素A醋酸酯长期贮存时，会发生异构化，使活性下降
维生素C.是水溶性的，在洗菜时容易损失 维生素 怕高温，加热时间过长会被破坏 C.维生素C.具有还原性，含维生素C.的蔬菜存放时间越长，维生素C.损失越多 缺乏维生素C.，可以多食用富含维生素C.的胡萝卜补充
正常成人每l日需要量约75mg 孕乳期每日需要量100～150mg 维生素C缺乏可致坏血病 维生素C缺乏与青光眼发生有关 维生素C缺乏与白内障发生有关
绿叶菜富含维生素 K 绿叶菜富含维生素 C 绿叶菜富含维生素 B1 绿叶菜富含镁
孕妇缺乏维生素D容易先兆流产 成人缺乏维生素D可致软骨症 儿童缺乏维生素D可致佝偻病 过量服用维生素D可致间质性肾炎或肾结石 维生素D中毒后立即饮用牛奶
孕乳期每日需要量100~150mg 维生素C缺乏可致坏血病 正常成人每日需要量约75mg 维生素C缺乏与青光眼发生有关 维生素C缺乏与白内障发生有关
含糖高达70%-80% 蛋白质含量为7%-16% 含脂肪较多 不含维生素C、维生素D和维生素A，主要含B族维生素
维生素A醋酸酯化学稳定性比维生素A好 维生素A醋酸酯对紫外线稳定 维生素A醋酸酯易被空气氧化 维生素A醋酸酯对酸不稳定 维生素A醋酸醋长期储存时，会发生异构化，使活性下降
与烟酸的缺乏有关 与维生素B6的缺乏有关 与维生素D的缺乏有关 与烟酸和维生素B6等缺乏有关 与儿茶酚胺的代谢异常无关
小肠中的胆汁是维生素A乳化所必需的 膳食中的脂肪可促进维生素A的吸收 抗氧化剂(如维生素E等)有利于其吸收 充足的蛋白质有利于维生素A的吸收 肠道寄生虫不利于维生素A的吸收
维生素E可预防衰老 维生素E可促进凝血 维生素E可作为供氢体与受氢体 维生素E可高效抗氧化 维生素E可促进蛋白质合成
正常成人每日需要量约75mg 孕乳期每日需要量100～150mg 维生素C缺乏可致坏血病 维生素C缺乏与青光眼发生有关 维生素C缺乏与白内障发生有关
维生素B12性质不稳定 维生素B12为细胞分裂和维持神经组织髓鞘完整所必需 促进同型半胱氨酸转变为甲硫氨酸 正常人肝内贮有大量维生素B12 恶性贫血患者可口服维生素H12进行治疗
维生素A缺乏主要引起色盲症 维生素A是脂溶性维生素 维生素A可由β-胡萝卜素转变而来 维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同 维生素A参与视紫红质的形成
与烟酸的缺乏有关 与维生素B
的缺乏有关 与维生素D的缺乏有关 与烟酸和维生素B等缺乏有关 与儿茶酚胺的代谢异常无关
与烟酸的缺乏有关 与维生素B6的缺乏有关 与维生素D的缺乏有关 与烟酸和维生素B6等缺乏有关 与儿茶酚胺的代谢异常无关
缺乏维生素C可引起坏血病 缺乏为维生素C可引起月经过多 北方维生素C缺乏较南方常见 大剂量维生素C可能减少机体对维生素 E 的需要量
液体石蜡可减少脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的吸收 广谱抗生素会抑制肠道细菌使维生素K的合成减少 维生素C能破坏维生素B12 铁剂伴服维生素C可以增加铁离子的吸收量 苯巴比妥、苯妥英钠以及阿司匹林可延缓叶酸的排泄
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