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低GI食物是指GI小于55的食物 低GI食物是指GI小于35的食物 中GI食物是指GI在55~75的食物 高GI食物是指GI大于75的食物 高GI食物是指GI大于85的食物
血糖生成指数即GI值,是食物的一种生理学参数 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值 血糖生成指数越高,血糖升高越趋缓和
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标 GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大 GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小 不能吃GI高的食物 GI低的食物可以不限量
蔗糖耐量面积 葡萄糖耐量面积 白糖耐量面积 麦芽糖耐量面积
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标 GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大 GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小 GI低的食物可以不限量 不能吃GI高的食物
GI=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100% GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100% GI=某食物在食后1小时血糖/相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100% GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标 GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大 GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小 可适当吃GI高的食物 GI低的食物可以不限量
CI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标 GI高的食物或膳食,引起血糖波动较大 GI低的食物或膳食,引起血糖波动较小 不能吃GI高的食物 GI低的食物可以不限量
食物GI可受到食品组分、加工方法的影响 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得 食物GI是通过大量化学实验测出的 人们选择的食物GI越低越好 食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
低GI食物可有效控制餐后血糖 高GI食物可有效控制餐后血糖 血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小 直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高 多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
血糖生成指数即 GI 值,是食物的一种生理学参数 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标 血糖生成指数是表示含 50 克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在 2 小时内体内血糖应答水平百分比值 血糖生成指数越高,血糖升高越趋缓和